作り方

お茶碗１杯のご飯を
熱したフライパンで軽く炒めて
XO醤を小さじ1
お醤油お好みで少したらして
サッと炒めて火を止めて。
刻んだ葉物のお野菜を入れて
混ぜ合わせます。
今日は小松菜を入れました。

卵1つ、お塩ひとつまみ、
お酒小さじ1をフワッと炒めてのせます。

切り干し大根のピクルスも添えて
いただきます。