梅麹たたきごぼう | 旬香舎

梅麹たたきごぼう
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梅麹たたきごぼう

材料
ごぼう１本
梅麹大さじ1
出し汁100cc
酢大さじ1
塩少し
作り方
ごぼう1本をお鍋に入る程の長さに切って少しお酢を入れたお鍋で湯がく。
ざるあげして、麺棒などで叩いて割く。
長さ3.4センチにカットして
梅麹大さじ1
出し汁100cc
酢大さじ1
塩少し
で和えてマリネする。

お皿に盛り付けて、梅麹を
上から少しかけて出来上がり

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