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羊飼いのワイン造り手ジョヴァンニが育てたオリーブで造られたオリーヴ・オイル。
オリーヴ・オイル造りはこれまでファミリーや友人向けに搾油しましたが、2019年から一般販売を開始。
手摘みで収穫したオリーヴを冷水で洗浄し、伝統的なストーンミル(石臼)でオリーヴを粉砕し、ペースト状に。ペースト状にしたオリーヴを25度以下の温度下で攪拌した後、プレスして搾油する昔ながらの作り方でボトリングしています。
無農薬・無添加の貴重なオリーブオイルです。
商品名 |
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L'Olio di Giovanni (オーリオ・ディ・ジョヴァンニ) |
オリーブ品種 |
モライオーロ(Moraiolo) 25%、フラントイオ(Frantoio)25%、レッチーノ(Leccino)25%、ドルチェ・アジョージャ(Dolce Agogia)25% 酸度:0.15% |
生産地 |
イタリア・ウンブリア |
内容量 |
500ml |
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